旭鳳酒造

旭鳳酒造は慶応元年（1865年）創業の老舗酒蔵で、広島杜氏の伝統を守りながら、広島らしい旨味とキレの良い酒を醸し続けています。
清流・太田川の伏流水を仕込み水とし、広島県産の良質な酒米を使用。7代目蔵元兼杜氏の濱村洋平氏は、先代から受け継いだ技術と自身の感性を融合させ、伝統的な「旭鳳」に加え、新しい時代のニーズに応える酒造りにも挑戦しています。
硬水に近い軟水という独特の水質が生み出す、柔らかいながらも芯のある味わいが特徴です。食事に寄り添う食中酒としての完成度が高く、飲み飽きしない酒として地元を中心に愛され続けています。