旭鳳酒造は慶応元年（1865年）創業の老舗酒蔵で、創業以来、広島杜氏伝統の製法を守りながら広島らしい旨味とキレの良い後味の酒を醸し続けています。
清流・太田川の地下水を仕込み水に使用し、広島県産米を原料に、7代目代表取締役兼杜氏の濵村洋平氏が伝統と革新を融合させた酒造りを実践しています。
代表銘柄「旭鳳」は伝統的な広島らしい旨味とキレの良い後味が調和した食事に寄り添う銘柄で、「烏輪（うりん）」は7代目の新しい挑戦を体現したブランドです。「烏輪」とは「太陽」を意味し、「太陽の下で飲みたくなる酒」をコンセプトに、伝統的な銘柄「旭鳳」の技術的・精神的な土台の上に、7代目の現在の感性を加えて生まれた革新的なブランドです。伝統を守りながらも時代とともに進化を続ける蔵元です。