Taninoi Shuzo

Taninoi Shuzo, situata a Soneda, nel distretto di Itakura, nella città di Joetsu, Niigata, era una storica distilleria con circa 150 anni di tradizione risalenti all'inizio dell'era Meiji. Utilizzando la sua rinomata acqua di pozzo e riso da sake come 'Gohyakumangoku' e 'Yamada Nishiki', produceva sake dallo stile 'Tanrei Karakuchi' (leggero e secco) caratteristico della regione di Joetsu.
In particolare, 'Otoko no Sake' (Sake degli uomini), lanciato nel 1981, ottenne grande popolarità per la sua decisa secchezza privata di ogni inutile ricchezza, guadagnando il forte sostegno degli appassionati locali. Tuttavia, a causa del persistente calo delle vendite in un mercato del sake in declino e della diminuzione della popolazione, la distilleria ha purtroppo concluso la sua lunga storia alla fine di settembre 2014.
Oggi, i suoi 150 anni di sfide e tradizioni produttive sono custoditi e tramandati come parte integrante della storia regionale.