谷乃井酒造

谷乃井酒造（Taninoi Shuzo）坐落在新潟县上越市板仓区曾根田，是一家自明治初期创业以来拥有约 150 年酿酒传统的历史酒厂。酒厂利用引以为傲的井水，并精巧地使用新潟县产酒米“五百万石”与“山田锦”，酿造出具有上越特色、口感爽净的“淡丽辛口”清酒。
特别是 1981 年上市的“男之酒”，凭其削去冗余旨味、干练清爽的口感而大受欢迎，深受当地爱好者的支持。然而，由于日本酒需求减少及人口老龄化导致的销售不振，酒厂遗憾地于 2014 年 9 月末结束了其漫长的历史。
如今，这 150 年间的挑战与酿酒传统，作为当地历史的一部分，正被人们深情地传诵着。