Taninoi Shuzo

Taninoi Shuzo, tọa lạc tại Soneda, Itakura-ku, thành phố Joetsu, Niigata, là một xưởng rượu lịch sử với khoảng 150 năm truyền thống bắt đầu từ đầu thời kỳ Meiji. Sử dụng nguồn nước giếng đáng tự hào và các loại gạo sake như 'Gohyakumangoku' hay 'Yamada Nishiki', xưởng đã nấu nên những chai rượu tinh khiết theo phong cách 'Tanrei Karakuchi' (vị nhẹ và khô) đặc trưng của vùng Joetsu.
Đặc biệt, nhãn hiệu 'Otoko no Sake' (Rượu cho phái mạnh) ra mắt năm 1981 đã nhận được sự yêu mến rộng rãi nhờ vị khô sắc sảo, lược bỏ những độ đậm đà dư thừa, và nhận được sự ủng hộ mạnh mẽ từ những người yêu rượu tại địa phương. Tuy nhiên, trước tình trạng sụt giảm nhu cầu tiêu thụ và suy giảm dân số, xưởng rượu đã vô cùng tiếc nuối khi phải khép lại lịch sử lâu đời của mình vào cuối tháng 9 năm 2014.
Hiện nay, 150 năm thử thách và những truyền thống nấu rượu của họ vẫn được trân trọng và truyền lại như một phần lịch sử của vùng.