La Terashima Shuzo Honpo è una distilleria mossa da un forte spirito di ricerca situata a Nagai, nella prefettura di Yamagata, dedita alla produzione e allo studio specialistico del Junmai e del Junmai Ginjo.
Il proprietario conduce personalmente approfondite ricerche sulla «maturazione del sake», esplorando come i diversi metodi e periodi di invecchiamento possano influenzare ed esaltare aromi e sapori.
Fondendo le tecniche tradizionali con le moderne teorie di maturazione e utilizzando riso di alta qualità come lo Yamada Nishiki, l'azienda crea sake distintivi e aromatici che colpiscono la sensibilità dei consumatori moderni.