Asataki

L'Asataki, che significa «cascata del mattino», è il marchio principale della Terashima Shuzo Honpo, distillato con l'obiettivo di raggiungere una limpidezza pura come quella di una cascata nell'aria tersa del mattino.
L'etichetta beneficia generosamente dei risultati delle ricerche sulla maturazione condotte dal proprietario; il suo fascino principale risiede nell'evoluzione degli aromi che diventano più rotondi col passare del tempo.
Purtendo dai metodi tradizionali del Junmai, insegue un profilo ricercato adatto alla tavola moderna, offrendo uno sguardo sulle profonde potenzialità del sake invecchiato.