寺嶋酒造本铺（Terashima Shuzo Honpo）位于山形县长井市，是一家对纯米酒、纯米吟酿酒的酿造及相关独立研究充满热忱、极具探究精神的酒造。
酒造负责人亲自开展“酒类熟成”的多方位研究，不断追求因熟成方法与时长不同而产生的香气与口感的可能性。
酒造选用高品质的“山田锦”等为原料，将传统技艺与现代熟成理论相结合，创造出能触动消费者感官、个性鲜明且香味浓郁的清酒。