寺嶋酒造本舖（Terashima Shuzo Honpo）位於山形縣長井市，是一家對純米酒、純米吟釀酒的釀造及相關獨立研究充滿熱忱、極具探究精神的酒造。
酒造負責人親自開展「酒類熟成」的多方位研究，不斷追求因熟成方法與時長不同而產生的香氣與口感的可能性。
酒造選用高品質的「山田錦」等為原料，將傳統技藝與現代熟成理論相結合，創造出能觸動消費者感官、個性鮮明且香味濃郁的清酒。