Hakurei Shuzo Co., Ltd.

Hakurei Shuzo, fondata nel 1832, è una distilleria tradizionale profondamente radicata a Tango Yura, città di Miyazu, Kyoto.
Il fondatore era un tempo un proprietario di kitamaebune (nave da carico settentrionale), e da quel background storico continuano la produzione di sake che riflette fortemente la cultura di "Sea Kyoto".
Per l'acqua di produzione, utilizzano "Fudo-sansui", un'acqua ultra-dolce che sgorga dal centro del famoso monte Yuragatake, chiamato "Tango Fuji". Quest'acqua limpida estrae la pura dolcezza del riso e ottiene una qualità di sake fresca che scivola dolcemente attraverso la gola.
Con il motto "Riscalda le cose vecchie e crea le nuove (Onko Soushin)", pur proteggendo la produzione tradizionale di sake, sono attivi in nuove sfide come dolci della distilleria e liquori per espandere le possibilità del sake.
Nutrito dalla ricca natura e dalla storia di Yura, il sake di Hakurei Shuzo è un capolavoro emotivo che consegna la brezza marina di Tango e il silenzio delle montagne al cuore del bevitore.