Hakurei Shuzo Co., Ltd.

Hakurei Shuzo wurde 1832 gegründet und ist eine traditionelle Brauerei, die tief in Tango Yura, Miyazu City, Kyoto, verwurzelt ist.
Der Gründer war einst ein Kitamaebune-Besitzer (nördliches Frachtschiff), und vor diesem historischen Hintergrund setzen sie das Sake-Brauen fort, das die Kultur von „Sea Kyoto“ stark widerspiegelt.
Als Brauwasser verwenden sie „Fudo-sansui“, ein ultra-weiches Wasser, das aus der Mitte des berühmten Berges Yuragatake entspringt, der „Tango Fuji“ genannt wird. Dieses klare Wasser bringt die reine Süße des Reises hervor und erreicht eine frische Sake-Qualität, die sanft durch die Kehle gleitet.
Unter dem Motto „Altes bewahren und Neues schaffen (Onko Soushin)“ schützen sie das traditionelle Sake-Brauen und engagieren sich gleichzeitig in neuen Herausforderungen wie Sake-Brauerei-Süßigkeiten und Likören, um die Möglichkeiten von Sake zu erweitern.
Genährt durch Yuras reiche Natur und Geschichte, ist der Sake von Hakurei Shuzo ein emotionales Meisterwerk, das die Meeresbrise von Tango und die Stille der Berge in das Herz des Trinkers bringt.