Hakurei Shuzo Co., Ltd.

Hakurei Shuzo thành lập năm 1832, là xưởng rượu truyền thống bám rể sâu tại vùng Tango Yura, thành phố Miyazu, Kyoto.
Người sáng lập vốn là chủ của những con tàu Kitamaebune (tàu vận tải phía Bắc), chính bối cảnh lịch sử đó đã tạo nên truyền thống nấu rượu phản chiếu đậm nét văn hóa vùng "Kyoto Biển".
Nguồn nước nấu rượu là "Fudo Sansui", một loại nước siêu mềm phun trào từ lưng chừng núi Yuragatake vốn được mệnh danh là "Tango Fuji" (Núi Phú Sĩ vùng Tango). Nguồn nước trong lành này đã khai thác vị ngọt thuần khiết của gạo và mang lại chất rượu tươi mới, lướt nhẹ nhàng qua cổ họng.
Với tôn chỉ "Ôn cố sáng tân" (Giữ gìn cái cũ, sáng tạo cái mới), bên cạnh việc bảo tồn cách nấu rượu truyền thống, xưởng còn tích cực thử thách ở những lĩnh vực mới như bánh kẹo và rượu mùi từ sake để mở rộng tiềm năng của dòng rượu này.
Thấm đẫm thiên nhiên trù phu và lịch sử vùng Yura, sake của Hakurei Shuzo là một cực phẩm đầy cảm xúc, gửi gắm làn gió biển Tango và sự tĩnh lặng của núi rừng tới trái tim người thưởng thức.