Hakurei Shuzo Co., Ltd.

하쿠레이 주조는 덴포 3년(1832년)에 창업하여 교토부 미야즈시 단고 유라 땅에 깊게 뿌리내린 전통 양조장입니다.
창업자는 과거 기타마에부네(에도 시대의 상선)의 선주였으며, 그러한 역사적 배경 덕분에 '바다의 교토' 문화를 진하게 반영한 술 빚기를 이어오고 있습니다.
담금수로는 '단고 후지'라 불리는 명산 유라가타케의 중턱에서 솟아나는 초연수 '부동 산수(후도산스이)'를 사용합니다. 이 맑은 물이 쌀의 순수한 단맛을 이끌어내어, 목을 매끄럽게 넘어가는 싱그러운 술의 품질을 실현하고 있습니다.
'온고혁신(옛것을 익혀 새로움을 만든다)'을 신조로 삼아 전통적인 사케 제조를 지켜내는 한편, 양조장 디저트나 리큐어 등 사케의 가능성을 넓히는 새로운 도전에도 적극적입니다.
유라의 풍요로운 자연과 역사가 살아 숨 쉬는 하쿠레이 주조의 사케는 마시는 사람의 마음에 단고의 바닷바람과 산의 정적을 전해주는 정취 넘치는 일품입니다.