Hakurei Shuzo Co., Ltd.

A Hakurei Shuzo, fundada em 1832, é uma vinícola tradicional profundamente enraizada em Tango Yura, cidade de Miyazu, Quioto.
O fundador foi outrora um proprietário de kitamaebune (navio de carga do norte) e, a partir desse contexto histórico, continuam a produção de saquê que reflecte fortemente a cultura de "Sea Kyoto".
Para a água de produção, usam "Fudo-sansui", uma água ultra-suave que brota do meio do famoso Monte Yuragatake, chamado "Tango Fuji". Esta água límpida extrai a doçura pura do arroz e alcança uma qualidade de saquê fresca que desliza suavemente pela garganta.
Com o lema "Aquecer coisas velhas e criar novas (Onko Soushin)", enquanto protegem a produção tradicional de saquê, são activos em novos desafios, como doces de vinícola de saquê e licores para expandir as possibilidades do saquê.
Nutrido pela rica natureza e história de Yura, o saquê da Hakurei Shuzo é uma obra-prima emocional que entrega a brisa do mar de Tango e o silêncio das montanhas ao coração do bebedor.