ハクレイ酒造

哈庫雷（Hakurei）酒造創立於天保3年（1832年）。是一家深植於京都府宮津市丹後由良地區的傳統酒廠。
創始人曾是「北前船」的船主。基於這一歷史背景。酒廠始終堅持釀造能濃縮反映「海之京都」文化的美酒。
其釀造用水采用了從被譽為「丹後富士」的名峰——由良之岳山腰處湧出的超軟水「不動山水」。這種清冽的水分激發了大米純粹的甘甜。實現了質地清爽、入喉順滑的極佳酒質。
酒廠以「溫故創新」為信條。在堅守傳統釀酒工藝的同時。也積極致力於開發酒窖甜點、利口酒等能夠拓展清酒可能性的全新突破。
充滿了由良豐饒自然與歷史氣息的哈庫雷酒造清酒。是一款能將丹後的海風與群山的靜謐傳遞至飲者心扉、充滿情懷的佳作。