Hakurei Shuzo Co., Ltd.

Hakurei Shuzo es una bodega tradicional fundada en 1832, profundamente ligada a Tango Yura en Miyazu (Kioto).
Su fundador era propietario de barcos de carga («kitamaebune»), un origen histórico que se refleja en una producción de sake que destila la cultura de la «Kioto junto al mar».
Utiliza como agua de elaboración la «Fudou-sansui», un agua extremadamente blanda que brota de la ladera del monte Yuragatake, apodado el «Fuji de Tango». Esta pureza resalta el dulzor genuino del arroz, logrando un sake refrescante y de paso sedoso.
Bajo el lema «Onko Soushin» (innovar respetando la tradición), protege el legado clásico mientras explora nuevas fronteras con licores y repostería basada en el sake, ampliando los horizontes de esta bebida.
El sake de Hakurei Shuzo, forjado por la naturaleza y la historia de Yura, es una pieza lírica que transmite al consumidor la brisa marina de Tango y la quietud de sus cumbres.