Morito Shuzo

Morito Shuzo è una storica cantina di sake fondata nel 1874 a Yaita, nella prefettura di Tochigi. Immersa nella rigogliosa natura del monte Takahara, produce sake utilizzando la purissima acqua sotterranea proveniente dalla sorgente «Shojin-zawa», annoverata tra le 100 acque migliori del Giappone.
Il tratto distintivo principale è l'impiego di «lieviti floreali» isolati da fiori selvatici. Utilizzando lieviti di fiori di ciliegio, azalee, mele e girasoli, la cantina esprime nel sake aromi brillanti e caratteristiche uniche che evocano ogni singolo fiore.
I prodotti, noti con il marchio «Juichi Masamune», onorano la tradizione pur continuando a esplorare nuove frontiere per il sake attraverso un approccio scientifico innovativo.