Morito Shuzo

Morito Shuzo es una histórica bodega de sake fundada en 1874, ubicada en Yaita, prefectura de Tochigi. Rodeada de la exuberante naturaleza del monte Takahara, elabora sake utilizando aguas subterráneas puras del manantial "Shojin-zawa", catalogado como una de las 100 mejores aguas de Japón.
Su característica más destacada es el uso de "levaduras de flores" aisladas de flores naturales. Al emplear levaduras de cerezo, azalea, manzana o girasol, la bodega expresa en sus sakes los aromas brillantes y la personalidad de cada una de estas flores.
Conocida bajo la marca "Juichi Masamune", la bodega respeta las tradiciones mientras explora nuevas posibilidades para el sake a través de un enfoque científico.