Morito Shuzo

森户酒造是一家位于栃木县矢板市的传统酒窖，创立于1874年（明治7年）。酒窖坐落于高原山雄浑的自然怀抱之中，酿酒水源采用源自日本名水百选之一“尚仁泽涌水”的纯净伏流水。
其最大的特色在于使用从自然界花朵中分离出的“花酵母”进行酿造。通过灵活运用樱花、杜鹃、苹果及向日葵等花卉中的酵母，将每种花朵独特的华丽香气与个性融入到清酒之中。
所酿清酒以“十一正宗（Juichi Masamune）”之名广受喜爱，在传承传统的同时，始终通过科学的方法不断探索清酒的新可能。