Hamachidori è una fabbrica fondata a Kamaishi sulla costa di Rikuchu durante l'era Taisho, che produce sake nel ricco ambiente naturale del mare di Sanriku e dei monti Kitakami, la casa di Nanbu Toji. L'origine del nome del marchio immagina la figura dei pivieri che affollano la costa di Rikuchu, caratterizzata dalla produzione di sake che sfrutta la posizione circondata dal mare e dalle montagne.
L'acqua di produzione è l'acqua sotterranea del monte Sennin nei monti Kitakami, che esprime una qualità di sake con una sensazione in bocca delicata grazie all'acqua dolce. Per quanto riguarda il riso, utilizzano principalmente riso della prefettura di Iwate come "Yamada Nishiki", "Miyama Nishiki" e varietà originali sviluppate dalla prefettura di Iwate come "Yuinoka" e "Gin Ginga".
Producono sake con una sensazione in bocca intelligente che si abbina a frutti di mare freschi e prelibatezze di montagna, caratterizzato da una sensazione in bocca liscia e una dolcezza nitida. Il gusto ben bilanciato che non si afferma troppo ha un'eccellente compatibilità con i frutti di mare freschi pescati al largo di Rikuchu, ed è un sake radicato nella regione in cui il 60% della produzione viene consumato nella città di Kamaishi e fino al 90% nella prefettura di Iwate.
Ricevendo molti premi in concorsi all'estero, ha un alto riconoscimento internazionale e ha stabilito una solida posizione come sake da gustare con i frutti di mare di Sanriku.