Nakamura Shuzo

Nakamura Shuzo, fondata nel 1804, è una storica distilleria situata a Ushinuma, nella città di Akiruno, immersa nella bellezza naturale del fiume Akigawa. Da oltre 200 anni, la famiglia Nakamura si dedica alla produzione di sake che armonizza l'uomo con l'ambiente circostante. Il loro processo si affida alla pura acqua sotterranea del sistema montuoso di Tama, filtrata per secoli attraverso gli strati paleozoici di Chichibu e prelevata a 170 metri di profondità. Quest'acqua, eccezionalmente povera di ferro e idealmente dolce, costituisce l'essenza del gusto raffinato del loro sake.
Combinando magazzini tradizionali del periodo Edo con moderne strutture a temperatura controllata mantenute sotto i 10°C tutto l'anno, garantiscono una produzione costante e di alta qualità. Il marchio di punta, 'Chiyo-tsuru' (Gru dei mille anni), simboleggia longevità ed eleganza, mentre il marchio 'Takao-san' celebra la vetta più iconica della regione. Il loro stile si concentra su un profilo fragrante e leggero che esalta magnificamente l'umami naturale del riso.