Nakamura Shuzo
| Name | Nakamura Shuzo |
|---|---|
| Japanischer Name | 中村酒造 |
| Hiragana | なかむらしゅぞう |
| Adresse | 東京都 あきる野市 牛沼63 |
| Telefon | 042-558-0516 |
| Fax | 042-558-2010 |
| Web | https://www.chiyotsuru.jp |
Nakamura Shuzo wurde 1804 gegründet und ist eine traditionsreiche Brauerei in Ushinuma, Akiruno, umgeben von der Natur des Akigawa-Flusses. Seit über 200 Jahren widmet sich die Familie Nakamura der Herstellung von Sake, de...
Nakamura Shuzo wurde 1804 gegründet und ist eine traditionsreiche Brauerei in Ushinuma, Akiruno, umgeben von der Natur des Akigawa-Flusses. Seit über 200 Jahren widmet sich die Familie Nakamura der Herstellung von Sake, der im Einklang mit seiner Umgebung steht. Grundlage ist das reine Quellwasser des Tama-Gebirges, das über Jahrhunderte durch die Chichibu-Gesteinsschichten gefiltert und aus 170 Metern Tiefe gefördert wird. Dieses extrem eisenarme, weiche Wasser verleiht ihrem Sake seine charakteristische Eleganz.
Durch die Kombination historischer Speicher aus der Edo-Zeit mit modernen, ganzjährig unter 10 °C gekühlten Anlagen wird eine gleichbleibend hohe Qualität garantiert. Die Hauptmarke „Chiyo-tsuru“ (Kranich der tausend Jahre) steht für Langlebigkeit, während „Takao-san“ dem berühmten Berg der Region gewidmet ist. Ihr Stil besticht durch eine klare, leichte Note, welche das natürliche Umami des Reises perfekt hervorhebt.