Wakatsuru Shuzo

Wakatsuru Shuzo, fondata nel 1862 nella città di Tonami, è una storica distilleria nota per la sua duplice specializzazione in sake e whisky.
Nel turbolento dopoguerra, le ricerche sui distillati avviate a causa della carenza di riso portarono all'ottenimento della licenza per il whisky nel 1952, seguita dalla nascita del “Sunshine Whisky” nel 1953. Gli edifici storici all'interno della proprietà, come la “Distilleria Saburomaru” e la “Taisho-gura”, sono classificati Beni Culturali Tangibili Registrati del Giappone, luoghi dove tradizione e innovazione convivono in armonia.
Nella produzione di whisky hanno attirato l'attenzione mondiale con iniziative all'avanguardia, come “ZEMON”, il primo alambicco al mondo in ghisa. Parallelamente, la produzione di sake prosegue senza compromessi, utilizzando la limpida acqua del fiume Shogawa e tramandando tecniche tradizionali. Attraverso marchi come “Wakatsuru” e “Nokaya”, continuano a far conoscere nel mondo la ricca natura di Toyama e lo spirito intraprendente dei loro artigiani.