Hikishuzou

Hiki Shuzo, situata a Uchinomachi, Nishi-ku, città di Niigata, è una distilleria tradizionale profondamente radicata nella comunità locale. Ampiamente nota per il suo marchio rappresentativo 'Tsuru no Tomo' (Compagno della gru), è stata amata dalla gente locale di Niigata per molti anni grazie alla sua qualità affidabile e alla sincera produzione di sake, anche senza pubblicità appariscente.
Uchinomachi nella città di Niigata è un luogo storico che un tempo fioriva come città di posta sull'autostrada Hokkoku Kaido. Hiki Shuzo protegge ancora la tradizione della produzione accurata di sake fatto a mano utilizzando l'acqua pura e il riso di alta qualità di questa terra. La sua qualità di sake, che ti fa sentire il dolce umami e il calore del riso all'interno del gusto leggero che è la vera essenza del sake di Niigata, è un'esistenza importante che sostiene la cultura locale come un sake che è 'elegante come una gru e familiare come un amico'.