Hatsumomidi

Hatsumomidi è un'azienda produttrice di sake situata a Iijima-cho, nella città di Shunan, che sviluppa marchi unici come "Hatsumomiji", "Kaiten", "Harada" e "MUEZ". Caratterizzata da un atteggiamento di produzione di sake in cui si prendono cura delicatamente di piccole quantità come i propri figli, spesso fatto dalla coppia, perseguono un aroma meraviglioso e un eccellente equilibrio di gusto.
Attenendosi agli ingredienti della prefettura di Yamaguchi, praticano la produzione di sake radicata nella regione e contribuiscono allo sviluppo della cultura locale del sake come birrificio rappresentativo della città di Shunan. Pur proteggendo le tecniche tradizionali, sviluppano anche marchi che incorporano sensibilità moderne come MUEZ, producendo sake supportato da una vasta gamma di persone.