Hatsumomidi

Hatsumomidi es una empresa de elaboración de sake ubicada en Iijima-cho, ciudad de Shunan, que desarrolla marcas únicas como 'Hatsumomiji', 'Kaiten', 'Harada' y 'MUEZ'. Caracterizada por una actitud de elaboración de sake donde cuidan suavemente pequeñas cantidades como a sus propios hijos, a menudo realizado por la pareja, persiguen un aroma magnífico y un excelente equilibrio de sabor.
Apegándose a los ingredientes de la prefectura de Yamaguchi, practican la elaboración de sake arraigada en la región y contribuyen al desarrollo de la cultura local del sake como una cervecería representativa de la ciudad de Shunan. Mientras protegen las técnicas tradicionales, también desarrollan marcas que incorporan sensibilidades modernas como MUEZ, produciendo sake apoyado por una amplia gama de personas.