Hatsumomidi

Hatsumomidi ist ein Sake-Brauunternehmen in Iijima-cho, Stadt Shunan, das einzigartige Marken wie „Hatsumomiji“, „Kaiten“, „Harada“ und „MUEZ“ entwickelt. Gekennzeichnet durch eine Haltung des Sake-Brauens, bei der sie sich liebevoll um kleine Mengen kümmern wie um ihre eigenen Kinder, oft vom Ehepaar durchgeführt, verfolgen sie ein wunderschönes Aroma und eine hervorragende Geschmacksbalance.
Sie halten an Zutaten aus der Präfektur Yamaguchi fest, praktizieren Sake-Brauen, das in der Region verwurzelt ist, und tragen zur Entwicklung der lokalen Sake-Kultur als repräsentative Brauerei der Stadt Shunan bei. Während sie traditionelle Techniken schützen, entwickeln sie auch Marken, die moderne Sensibilitäten wie MUEZ integrieren, und produzieren Sake, der von einem breiten Spektrum von Menschen unterstützt wird.