Fondata nel 1937, Tonoike Shuzo Ten è una cantina situata a Mashiko, nella prefettura di Tochigi, località celebre per la sua ceramica Mashiko-yaki. Nata come ramo dell'azienda «Tonoike Shogoro Shoten» di Utsunomiya, vanta oltre 80 anni di storia.
Sfruttando la natura generosa e l'acqua pura di Mashiko, la produzione si distingue per l'unione di metodi tradizionali e sensibilità moderna. Oltre al sake, la cantina si apre al turismo con un caffè e innova nel campo della cosmesi per esplorare nuove potenzialità del prodotto.
L'elemento distintivo è il team di giovani mastri birrai che creano il «sake che loro stessi vorrebbero bere». Liberi da pregiudizi, i loro sake ricevono grandi elogi nei concorsi nazionali e internazionali. In particolare, accanto alla linea tradizionale «Sanran», il marchio emergente «Bo:» (Speranza) è osservato con attenzione come pioniere di una nuova era del sake agricolo.
Il senso estetico coltivato in questa terra di artigianato si riflette in ogni dettaglio, dal processo di produzione al design delle bottiglie, offrendo un'esperienza sensoriale completa. Premiata con l'oro al Concorso Nazionale dei Nuovi Sake e riconosciuta all'IWC (International Wine Challenge), l'eccellenza della cantina è affermata a livello mondiale.