Tonoike Shuzo Ten

Tonoike Shuzo Ten được thành lập vào năm 1937, là một nhà máy rượu nằm tại thị trấn Mashiko, tỉnh Tochigi - nơi vốn nổi tiếng là cái nôi của nghệ thuật gốm sứ Mashiko-yaki. Được tách ra từ "Tonoike Shogoro Shoten" ở thành phố Utsunomiya, nhà máy tự hào với bề dày lịch sử hơn 80 năm.
Khai thác thiên nhiên trù phú và nguồn nước tinh khiết của Mashiko, đặc trưng của nhà máy là quy trình nấu rượu giao thoa giữa phương pháp truyền thống và cảm quan hiện đại. Không chỉ dừng lại ở việc nấu rượu, nơi đây còn hoạt động như một "nhà máy rượu du lịch", triển khai nhiều hoạt động đa dạng như vận hành quán cà phê hay phát triển mỹ phẩm để mở rộng khả năng của rượu sake.
Điểm nổi bật nhất là hệ thống nấu rượu bởi đội ngũ những người nấu rượu trẻ tuổi. Họ theo đuổi dòng "rượu mà chính bản thân thực sự muốn uống", nấu rượu bằng những ý tưởng tự do không bị gò bó bởi các quy chuẩn cố định, từ đó nhận được đánh giá cao tại các cuộc thi trong và ngoài nước. Đặc biệt, bên cạnh dòng rượu truyền thống "Sanran" (Xán Lạn), thương hiệu mới nổi "Bo:" (Vọng/Hy vọng) đang thu hút sự chú ý như một ngọn cờ đầu mở ra cánh cửa mới cho rượu sake Nhật Bản.
Cảm thức thẩm mỹ được nuôi dưỡng trên vùng đất của nghề thủ công truyền thống gốm Mashiko cũng được phản chiếu trong từng chi tiết nấu rượu hay thiết kế chai, liên tục đề xuất những dòng rượu sake có thể thưởng thức bằng cả ngũ quan. Với các giải vàng tại Hội nghị thẩm định rượu mới toàn quốc và các giải thưởng tại IWC (International Wine Challenge) danh tiếng thế giới, thực lực của nhà máy đã được công nhận ở cấp độ toàn cầu.