Tonoike Shuzo Ten

Fondée en 1937, Tonoike Shuzo Ten est une brasserie située à Mashiko, dans la préfecture de Tochigi, une bourgade renommée pour sa poterie Mashiko-yaki. Établie en tant que branche de la maison « Tonoike Shogoro Shoten » d'Utsunomiya, elle bénéficie de plus de 80 ans d'histoire.
En exploitant la nature généreuse et l'eau pure de Mashiko, elle propose un brassage qui marie savoir-faire traditionnel et sensibilité contemporaine. Au-delà de la production, la brasserie s'ouvre au tourisme avec un café et innove même dans les cosmétiques pour explorer de nouvelles avenues pour le saké.
Sa force réside dans son équipe de jeunes brasseurs qui créent « le saké qu'ils aimeraient eux-mêmes boire ». Libérés des conventions, leurs sakés reçoivent des éloges dans les concours nationaux et internationaux. En complément de la gamme traditionnelle « Sanran », la marque montante « Bo: » (Espoir) est suivie de près comme l'une des figures de proue d'un renouveau du saké japonais.
L'esthétique cultivée sur cette terre d'artisanat se reflète dans chaque détail, du brassage au design des flacons, offrant une expérience sensorielle complète. Médaillée d'or au Concours National des Nouveaux Sakés et récompensée à l'IWC (International Wine Challenge), son excellence est mondialement reconnue.