Fundada en 1937, Tonoike Shuzo Ten es una bodega situada en el pueblo de Mashiko, en la prefectura de Tochigi, lugar famoso por su cerámica Mashiko-yaki. Se estableció como una rama de "Tonoike Shogoro Shoten" de Utsunomiya y cuenta con más de 80 años de historia.
Aprovechando la naturaleza exuberante y el agua pura de Mashiko, su producción se caracteriza por la fusión de técnicas tradicionales con una sensibilidad moderna. Además de elaborar sake, funciona como una "bodega turística", realizando actividades diversas como la gestión de una cafetería o el desarrollo de cosméticos para ampliar las posibilidades del sake.
Su rasgo más distintivo es el equipo de jóvenes artesanos que lidera la producción. Buscando elaborar el "sake que ellos mismos realmente quieren beber", crean sus caldos con ideas libres de prejuicios, obteniendo altas valoraciones en concursos nacionales e internacionales. Destaca, junto a la marca tradicional "Sanran", la emergente marca "Bo:" (Esperanza), que está atrayendo todas las miradas como abanderada de una nueva era del sake japonés.
El sentido estético cultivado en esta tierra de artesanía tradicional se refleja en los detalles de elaboración y en el diseño de las botellas, proponiendo un sake para disfrutar con los cinco sentidos. Con medallas de oro en el Concurso Nacional de Nuevos Sake y premios en el prestigioso IWC (International Wine Challenge), su calidad es reconocida a nivel mundial.