Sawano Tsuru
| Nome | Sawano Tsuru |
|---|---|
| Nome giapponese | 沢の鶴 |
| Hiragana | さわのつる |
| Indirizzo | 兵庫県 神戸市灘区 新在家南町5-1-2 |
| Telefono | 078-881-1234 |
| Fax | 078-861-0005 |
Sawano Tsuru è una delle principali distillerie di Nada-Gogo, situata nel quartiere di Nada, città di Kobe.
Fin dalla sua fondazione a metà del periodo Edo oltre 300 anni fa, è conosciuta come il primo produttore di sakè J...
Sawano Tsuru è una delle principali distillerie di Nada-Gogo, situata nel quartiere di Nada, città di Kobe.
Fin dalla sua fondazione a metà del periodo Edo oltre 300 anni fa, è conosciuta come il primo produttore di sakè Junmai del Giappone, attenendosi alla produzione di sakè Junmai utilizzando solo "riso, koji e acqua".
Dal suo background storico che inizia come commerciante di riso, ha un profondo impegno per il riso e detiene la filosofia della produzione di sakè puro senza additivi.
Utilizzando l'acqua Miyamizu, pur proteggendo lo stile tradizionale del "fresco sakè maschile di Nada con ricchezza e nitidezza", eredita anche marchi di alto valore storico come "Jukai", che è attivo come il marchio registrato più antico del Giappone.
Fornisce sakè Junmai di alta qualità in un'ampia fascia di prezzo e contribuisce alla diffusione della cultura del sakè.