Sawano Tsuru

Sawano Tsuru est une brasserie majeure représentative de Nada-Gogo, située dans l'arrondissement de Nada, ville de Kobe.
Depuis sa fondation au milieu de l'ère Edo il y a plus de 300 ans, elle est connue comme le premier producteur de saké Junmai du Japon, s'en tenant au brassage de saké Junmai utilisant uniquement « riz, koji et eau ».
De son contexte historique commençant comme marchand de riz, elle a un engagement profond envers le riz et tient pour philosophie le brassage de saké pur sans aucun additif.
Utilisant l'eau Miyamizu, tout en protégeant le style traditionnel du « saké masculin de Nada rafraîchissant avec richesse et netteté », elle hérite également de marques à haute valeur historique telles que « Jukai », qui est active en tant que plus ancienne marque déposée du Japon.
Elle fournit du saké Junmai de haute qualité dans une large gamme de prix et contribue à la diffusion de la culture du saké.