Yamawa Shuzo Store è un birrificio situato a Kami-machi, distretto di Kami, nella prefettura di Miyagi. Utilizzando l'acqua di sottosuolo delle montagne Funagata e il riso per sake prodotto nella prefettura di Miyagi (Kura no Hana, Gin no Iroha, Miyama Nishiki), producono sake con il concetto "Simple is best", valorizzando le basi e non lasciandosi influenzare dalle tendenze.
Guidati dal birraio di settima generazione e mastro birraio (Toji) Daisuke Ito, sono caratterizzati da un'attenta preparazione che ritorna il più possibile al lavoro manuale, dal lavaggio del riso alla pressatura.
Il marchio di punta "Washigakuni" vanta una popolarità profondamente radicata a livello locale e la serie a distribuzione limitata "Yamawa" è molto apprezzata principalmente dai negozi specializzati come sake Junmai di alta qualità.