Yamawa Shuzo Store est une brasserie située à Kami-machi, district de Kami, dans la préfecture de Miyagi. Utilisant les eaux souterraines des monts Funagata et du riz à saké produit dans la préfecture de Miyagi (Kura no Hana, Gin no Iroha, Miyama Nishiki), ils brassent du saké avec le concept « Simple is best », valorisant les bases et ne se laissant pas influencer par les tendances.
Dirigés par le brasseur et maître brasseur (Toji) de 7ème génération Daisuke Ito, ils se caractérisent par une préparation minutieuse qui revient autant que possible au travail manuel, du lavage du riz au pressage.
La marque phare « Washigakuni » jouit d'une popularité profondément ancrée localement, et la série à distribution limitée « Yamawa » est très appréciée principalement par les magasins spécialisés en tant que saké Junmai de haute qualité.