A Yamawa Shuzo Store é uma fábrica localizada em Kami-machi, distrito de Kami, província de Miyagi. Usando água subterrânea das montanhas Funagata e arroz para saquê produzido na província de Miyagi (Kura no Hana, Gin no Iroha, Miyama Nishiki), eles produzem saquê com o conceito "Simple is best", valorizando o básico e não se deixando levar pelas tendências.
Liderados pelo cervejeiro de 7ª geração e mestre cervejeiro (Toji) Daisuke Ito, eles são caracterizados por uma preparação cuidadosa que retorna ao trabalho manual o máximo possível, desde a lavagem do arroz até a prensagem.
A marca principal "Washigakuni" possui popularidade profundamente enraizada localmente, e a série de distribuição limitada "Yamawa" é altamente avaliada principalmente por lojas especializadas como saquê Junmai de alta qualidade.