Myozai Shuzo

Myozai Shuzo è una distilleria situata a Kamiyama-cho, Myozai-gun, prefettura di Tokushima. Kamiyama-cho si trova nella parte centrale della prefettura di Tokushima ed è un'area ricca di natura conosciuta come la più grande area di produzione del Giappone di Sudachi e la più grande area di produzione di Shikoku di Ume (albicocca giapponese).
Un tempo era una cantina a conduzione familiare nella regione chiamata Myozai-gun. Utilizzando abbondanti fonti d'acqua come l'acqua sotterranea del sistema del monte Tsurugi e delle montagne Sanuki, svolge la produzione di sake basata sulla filosofia di “Awa Juwari” (sake Junmai utilizzando il 100% di riso da sake coltivato a Tokushima e acqua raccolta), che è una caratteristica del sake locale nella prefettura di Tokushima.
È una cantina che produce sake valorizzando la tradizione nell'ambiente benedetto dalla natura chiamato Kamiyama-cho.