Myozai Shuzo

Myozai Shuzo es una bodega ubicada en Kamiyama-cho, Myozai-gun, prefectura de Tokushima. Kamiyama-cho se encuentra en la parte central de la prefectura de Tokushima y es una zona rica en naturaleza conocida como la mayor zona de producción de Sudachi de Japón y la mayor zona de producción de Ume (albaricoque japonés) de Shikoku.
Solía ser una bodega familiar en la región llamada Myozai-gun. Utilizando abundantes fuentes de agua como agua subterránea del sistema del monte Tsurugi y las montañas Sanuki, lleva a cabo la elaboración de sake basada en la filosofía de "Awa Juwari" (sake Junmai utilizando 100% arroz de sake cultivado en Tokushima y agua recolectada), que es una característica del sake local en la prefectura de Tokushima.
Es una bodega que elabora sake mientras aprecia la tradición en el entorno bendecido por la naturaleza llamado Kamiyama-cho.