Myozai Shuzo

A Myozai Shuzo é uma vinícola localizada em Kamiyama-cho, Myozai-gun, província de Tokushima. Kamiyama-cho está localizada na parte central da província de Tokushima e é uma área rica em natureza conhecida como a maior área de produção de Sudachi do Japão e a maior área de produção de Ume (damasco japonês) de Shikoku.
Costumava ser uma vinícola familiar na região chamada Myozai-gun. Utilizando fontes de água abundantes, como água subterrânea do sistema do Monte Tsurugi e Montanhas Sanuki, realiza a produção de saquê com base na filosofia de "Awa Juwari" (saquê Junmai usando 100% arroz de saquê cultivado em Tokushima e água coletada), que é uma característica do saquê local na província de Tokushima.
É uma vinícola que produz saquê enquanto valoriza a tradição no ambiente abençoado pela natureza chamado Kamiyama-cho.