Myozai Shuzo

Myozai Shuzo là xưởng rượu tọa lạc tại Kamiyama-cho, quận Myozai, tỉnh Tokushima. Kamiyama-cho nằm ở trung tâm tỉnh Tokushima và là khu vực thiên nhiên phong phú được gọi là vùng sản xuất Sudachi lớn nhất Nhật Bản và vùng sản xuất Ume (mơ Nhật) lớn nhất Shikoku.
Trước đây, nó là một xưởng rượu gia đình trong khu vực gọi là quận Myozai. Tận dụng nguồn nước dồi dào như nước ngầm từ hệ thống núi Tsurugi và dãy núi Sanuki, xưởng thực hiện nấu rượu sake dựa trên triết lý "Awa Juwari" (rượu sake Junmai sử dụng 100% gạo rượu trồng tại Tokushima và nước được thu thập), đây là đặc điểm của rượu sake địa phương ở tỉnh Tokushima.
Đây là xưởng rượu nấu rượu sake trong khi trân trọng truyền thống trong môi trường được thiên nhiên ưu đãi gọi là Kamiyama-cho.