Masuda Tokubee Shoten Co., Ltd.

Masuda Tokubee Shoten, fondata nel 1675 a Fushimi, è una distilleria che vanta una "tradizione innovativa" che ha sempre aperto nuove possibilità per il sake in tutta la sua storia di oltre 340 anni.
Ha stabilito la sua posizione di pioniera del Nigori-zake (sake torbido) commercializzando il primo Nigori-zake del Giappone nel 1964 con la 14ª generazione.
Inoltre, svolge un ruolo pionieristico nel campo del sake invecchiato (Koshu), avendo iniziato l'invecchiamento del Junmai Daiginjo in giare di ceramica nel 1965 e conservando sake invecchiato fino a 60 anni.
Con un impegno rigoroso verso gli ingredienti, come il lavoro sulla coltivazione biologica del riso da sake con gli agricoltori locali da oltre 35 anni, continua a creare sake unico dove tradizione e senso moderno risuonano nelle categorie polari di Nigori-zake e sake invecchiato.