Masuda Tokubee Shoten Co., Ltd.

마스다 토쿠베에 상점은 엔포 3년(1675년) 후시미에서 창업하여, 340년 이상의 역사 속에서 늘 사케의 새로운 가능성을 개척해 온 '혁신적 전통'을 자랑하는 양조장입니다.
14대 당주가 1964년 일본 최초로 '니고리자케(뿌연 술)'를 상품화한 것으로 잘 알려져 있으며, 니고리자케의 개척자로서 입지를 굳혔습니다.
또한 1965년에는 준마이 다이긴죠의 도자기 항아리 숙성을 시작하여 최장 60년에 이르는 숙성주(고슈)를 보유하는 등 숙성주 분야에서도 선구적인 역할을 하고 있습니다.
35년 전부터 지역 농가와 유기농 주조용 쌀 재배에 힘쓰는 등 원료에 대한 고집도 철저하며, 니고리자케와 숙성주라는 양극단의 카테고리에서 전통과 현대적 감각이 공명하는 유일무이한 술을 계속해서 만들어내고 있습니다.