Masuda Tokubee Shoten Co., Ltd.

Masuda Tokubee Shoten wurde 1675 in Fushimi gegründet und ist eine Brauerei, die auf eine „innovative Tradition“ stolz ist und in ihrer über 340-jährigen Geschichte stets neue Möglichkeiten für Sake eröffnet hat.
Sie etablierte ihre Position als Pionier des Nigori-zake (trüber Sake), indem die 14. Generation 1964 den ersten Nigori-zake Japans vermarktete.
Darüber hinaus spielt sie eine Vorreiterrolle im Bereich des gereiften Sake (Koshu), nachdem sie 1965 mit der Reifung von Junmai Daiginjo in Keramikgefäßen begann und gereiften Sake für bis zu 60 Jahre hält.
Mit einem konsequenten Engagement für die Zutaten, wie z. B. der Zusammenarbeit mit lokalen Bauern beim ökologischen Anbau von Sake-Reis seit über 35 Jahren, schafft sie weiterhin einzigartigen Sake, in dem Tradition und modernes Gespür in den polaren Kategorien Nigori-zake und gereifter Sake mitschwingen.