Asahi Shuzo
| Nome | Asahi Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 旭日酒造 |
| Hiragana | あさひしゅぞう |
| Indirizzo | 島根県 出雲市 今市町662 |
| Telefono | 0853-21-0039 |
| Fax | 0853-21-3216 |
| Web | http://www.jujiasahi.co.jp |
Fondata nel 1869 (Meiji 2), Asahi Shuzo ha una distilleria in un angolo della strada porticata a Imaichi-cho, città di Izumo.
Ai piedi del Santuario Izumo Taisha, stanno lavorando energicamente sul tradizionale "Kimoto-zuk...
Fondata nel 1869 (Meiji 2), Asahi Shuzo ha una distilleria in un angolo della strada porticata a Imaichi-cho, città di Izumo.
Ai piedi del Santuario Izumo Taisha, stanno lavorando energicamente sul tradizionale "Kimoto-zukuri" (metodo tradizionale di avviamento del lievito). Il sakè prodotto con l'aiuto di batteri lattici naturali e lievito che vivono nella distilleria presenta una profonda ricchezza, acidità e un potente umami. I microrganismi che vi abitano da molti anni respirano nella distilleria dai muri di terra, e continuano a produrre sakè pieno di vitalità, creando mentre interagiscono con la natura.