Asahi Shuzo
| Nombre | Asahi Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 旭日酒造 |
| Hiragana | あさひしゅぞう |
| Dirección | 島根県 出雲市 今市町662 |
| Teléfono | 0853-21-0039 |
| Fax | 0853-21-3216 |
| Web | http://www.jujiasahi.co.jp |
Fundada en 1869 (Meiji 2), Asahi Shuzo tiene una bodega en una esquina de la calle de la galería en Imaichi-cho, ciudad de Izumo.
A los pies del Santuario Izumo Taisha, están trabajando enérgicamente en el tradicional "Kim...
Fundada en 1869 (Meiji 2), Asahi Shuzo tiene una bodega en una esquina de la calle de la galería en Imaichi-cho, ciudad de Izumo.
A los pies del Santuario Izumo Taisha, están trabajando enérgicamente en el tradicional "Kimoto-zukuri" (método tradicional de inicio de levadura). El sake elaborado con la ayuda de bacterias naturales del ácido láctico y levadura que viven en la bodega presenta una riqueza profunda, acidez y un potente umami. Los microorganismos que han vivido allí durante muchos años respiran en la bodega de paredes de tierra, y continúan haciendo sake lleno de vitalidad, creando mientras interactúan con la naturaleza.