Hanayoi Shuzo
| Nome | Hanayoi Shuzo |
|---|---|
| Nome em Japonês | 花酔酒造 |
| Hiragana | はなよいしゅぞう |
| Endereço | 広島県 庄原市 総領町稲草1995-1 |
| Telefone | 0824-88-2010 |
| Fax | 0824-88-2254 |
A Hanayoi Shuzo é uma vinícola fundada em 1899, localizada em Soryo-cho, cidade de Shobara, na parte norte da província de Hiroshima. O atual presidente e proprietário da 4ª geração, Sr. Tanimoto, também atua como Toji (me...
A Hanayoi Shuzo é uma vinícola fundada em 1899, localizada em Soryo-cho, cidade de Shobara, na parte norte da província de Hiroshima. O atual presidente e proprietário da 4ª geração, Sr. Tanimoto, também atua como Toji (mestre cervejeiro).
Enquanto Hiroshima é fortemente associada à "água macia", esta região é rara por sua "água média-dura". Esta água, combinada com o clima frio severo, onde as temperaturas caem para -17°C no inverno, cria a qualidade de saquê nítida única da Hanayoi.
Possui uma produção de saquê única que maximiza os benefícios do clima e ambiente de Shobara, como o representativo "Dob" (saquê Junmai ativo) e saquê vintage envelhecido por muito tempo sem instalações de refrigeração.