花酔酒造

花酔酒造は明治32年（1899年）創業の蔵元で、広島県北部の庄原市総領町に位置しています。現社長で4代目の谷本氏が杜氏も兼任し、酒造りを行っています。
広島といえば「軟水」のイメージが強い中、この地域は珍しい「中硬水」が湧き出る地であり、この水と冬にはマイナス17℃にもなる厳しい寒冷な気候が、花酔独自のキレのある酒質を生み出しています。
代表的な「どぶ（純米活性酒）」をはじめ、冷蔵設備なしで長期熟成させた古酒など、庄原の風土と環境の恩恵を最大限に活かした個性豊かな酒造りが特徴です。