Nihonseishu
| Nome | Nihonseishu |
|---|---|
| Nome giapponese | 日本清酒 |
| Hiragana | にほんせいしゅ |
| Indirizzo | 北海道 札幌市中央区 南三条東5-2 |
| Telefono | 011-221-7106 |
| Fax | 011-221-3466 |
| Web | https://www.nipponseishu.co.jp |
Nippon Seishu è una cantina situata a Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido.
Iniziò quando Yojiue-mon Shibata, proveniente da Noto nella prefettura di Ishikawa, aprì la ditta Shibata Sake, ed è nota come pioniera dell'industria del s...
Nippon Seishu è una cantina situata a Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido.
Iniziò quando Yojiue-mon Shibata, proveniente da Noto nella prefettura di Ishikawa, aprì la ditta Shibata Sake, ed è nota come pioniera dell'industria del sake in Hokkaido.
La cantina utilizza l'acqua sorgiva del fiume Toyohira, caratterizzata da un'acqua dolce con un contenuto di ferro pari a solo 1/10 di quello della normale acqua del rubinetto.
Utilizzano riso da sake di Hokkaido coltivato da agricoltori a contratto nella città di Shintotsukawa e impiegano un metodo di fermentazione ricco in tre fasi per creare un sake con un'acidità rinfrescante.
Il marchio di punta è "Chitosetsuru".