Nihonseishu

Nippon Seishu là một xưởng rượu tọa lạc tại Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido.
Lịch sử bắt đầu khi Yojiue-mon Shibata, người đến từ Noto, tỉnh Ishikawa, mở Cửa hàng rượu Shibata, xưởng được biết đến như người tiên phong trong ngành sản xuất rượu sake tại Hokkaido.
Xưởng sử dụng nước ngầm từ sông Toyohira, đặc trưng bởi nguồn nước mềm có hàm lượng sắt chỉ bằng 1/10 so với nước máy thông thường.
Xưởng sử dụng gạo nấu rượu Hokkaido từ các nông dân liên kết tại thị trấn Shintotsukawa và áp dụng phương pháp nấu rượu đậm đà ba giai đoạn để tạo ra loại rượu có vị chua sảng khoái.
Thương hiệu tiêu biểu là 'Chitosetsuru'.