니혼세이슈(일본청주)는 홋카이도 삿포로시 주오구에 위치한 양조장입니다.
이시카와현 노토에서 건너온 시바타 요지우에몬이 시바타 주조점을 개업한 것을 시작으로 홋카이도 양조업의 선구자로 알려져 있습니다.
토요히라강의 복류수를 양조 용수로 사용하며 철분이 일반 수돗물의 1/10 수준으로 적은 연수가 특징입니다.
신토쓰카와초의 계약 재배 농가에서 생산한 홋카이도산 주조 호적미를 사용하며, '3단 담금 농후 제법'을 통해 상쾌한 산미를 살린 술을 빚고 있습니다.
대표 브랜드는 '치토세쓰루'입니다.